Впервые выращенное мясо курицы в лабораторных условиях в ближайшее время можно будет заказать в ресторане. Сингапур стал первой в мире страной, где в реализацию вводится экологически чистое мясо, произведенное без убоя. Автором этой уникальной разработки является стартап Eat Just. Его представители сообщили, что экспертные контрольные ведомства одобрили качество нового продукта и разрешили продажу куриных наггетсов на основе искусственного мяса птицы.
Эту новость признали прорывом в мировой пищевой промышленности. Сегодня современные производители все чаще пытаются найти альтернативный подход к производству различных продуктов питания и, прежде всего, мяса.
Директор стратапа Джош Тетрик официально заявил, что нормативное разрешение на культивирование мяса будет одним из первых во всем мире. Производство и потребление натурального мяса стало экологической проблемой для нашей планеты. Разведение крупного рогатого скота связано с мощным парниковым эффектом.
А вырубка леса, чтобы расчистить место для новых ферм и птицеводческих хозяйств, грозит разрушением естественных препятствий на пути климатических изменений. Спрос на альтернативные продукты питания, которые производятся искусственным образом, с каждым днем становится все выше.
Они не имеют давления со стороны потребителей на окружающую среду и у них натуральная растительная основа. При разработке искусственного мяса птицы эксперты опасались, что оно может быть дорогим, а потому недоступным для большинства потребителей.
Но компании удалось добиться значительного прогресса в снижении стоимости. Цена на новые куриные наггетсы пока не называется, но уже в скором времени они появятся в продаже в одном из элитных сингапурских ресторанов.
Затем в широком доступе появятся и другие товары из этой же линейки, к примеру, искусственно созданная куриная грудка.
«Экология Регионов» 12 +
