Яичная диета и преждевременная смерть: ученые нашли связь между холестерином и яичным белком

Яичная диета и преждевременная смерть: ученые нашли связь между холестерином и яичным белком

Исследователи из Университета Китая нашли новые доказательства связи куриных яиц, сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти. Долгое время существовало предположение, что чрезмерное употребление яиц связано с риском смерти. Ученые находили в этом истину. Но новый научный опыт показал, в каких случаях это происходит.

 


 

Как выяснилось, регулярное употребление цельных яиц и холестерина действительно связано с риском смерти. Но в то же время употребление яичных белков или заменителей яиц никаким образом с преждевременной смертью не связано. Ведущий специалист Юй Чжан отметил, что миф о том, что яйца вредны для здоровья, нуждается в корректировке.

Во время исследования специалисты проанализировали данные показателей здоровья более полумиллиона человек. Их возраст – от 50 до 71 года.В течение периода наблюдений было зафиксировано около 129 тысяч смертельных исходов. Анализируя данные диет ученые выяснили уровень потребления цельных яиц. Оказалось, что имеется связь между яичной диетой и высокой смертностью. Каждое дополнительное потребление холестерина в объеме до 300 мг в день оказалось связано с увеличением смертности от абсолютно всех причин на 19 процентов.


Но ученые учли важный факт. Употребление только яичного белка достоверно связано с более низкой смертностью от всех причин. Авторы исследования таким образом пришли к выводу, что стоит предполагать ограничение потребление холестерина. Это может выражаться в рекомендации только яичного белка  и отказа от яичного желтка. Таким образом альтернатива цельному яйцу может улучшить состояние здоровья сердечно-сосудистой системы и увеличения продолжительности жизни.