Вино из космоса: бутылка напитка провела год в невесомости и вкус не испортился

Вино из космоса: бутылка напитка провела год в невесомости и вкус не испортился

Почти год провела в космосе бутылка вина Petrus Pomerol за 5 тысяч евро. Ученые отважились на эксперимент – после необычного пребывания в условиях невесомости они решили продегустировать продукт, чтобы выяснить: как космос повлиял на качество напитка и изменил его вкус?

 


 

 

Дегустацию космического кино проводил президент Института винных исследований и виноделия Филипп Даррие. На борту Международной космической станции в общей сложности находилось не менее 12 бутылок земного вина. Одна из них подверглась слепой дегустации – подавался такой же сорт вина, хранившейся в земном «погребе», без космического путешествия. Главный вывод, который сделали ценители винных напитков, заключается в том, что космическое вине не изменило вкуса. Дегустаторы высказали свое мнение – космос придал энергии напитку.


Такой необычный способ проверки винного напитка является частью долгосрочной программы, связанной с подготовкой устойчивых растений к разных стрессовых ситуациям, в том числе и вне земных условий, чтобы таким образом понять процессы старения, ферментации как самих растений, так и продуктов на их основе. Бутылка красного вина провела на орбите МКС ровно один год. На единственной в своем роде дегустации вина из космоса побывали двенадцать экспертов.

К слову, путешествие вина было особенным. Поскольку алкогольные напитки на Международной космической станции запрещены, так же, как и изделия из стекла, каждая отправляемая в космос бутылка была упакована в специальный стальной цилиндр. Цель эксперимента заключалась в отсутствии гравитации, которая в обычных условиях создает огромную нагрузку на все живые организмы и виды, вино и виноградная лоза исключением не являются.

Один из винных знатоков, Джейн Энсон отметила, что вино, которое побывало в космосе, показалось ей на вкус «старее» того, что оставалось в винном погребе. А ветки виноградной лозы, которые тоже отправлялись в космос, не только пережили путешествие, но и стали расти быстрее, чем на Земле, не смотря на ограниченное использование света и воды.