О пользе кумыса

Еще известные путешественники, искавшие сухопутный путь в Индию и Китай, восторженно описывали этот освежающий напиток. Кумысом называют кобылье молоко, переработанное традиционным способом. В специально предназначенные для приготовления кумыса березовые сосуды наливают кобылье молоко и добавляют особую закваску, приготовленную из копченого конского жира и обжареного проса.

Через некоторое время готовый продукт перемешивают и оценивают его качество.

В состав кумыса входят углеводы, белки, жир, минеральные соли, витамины групп РР и В, ферменты, ароматические вещества и молочная кислота.

Еще в 19 веке знали, что кумыс - эффективное средство для избавления от цинги. Он усваивается легко, придает бодрость и оказывает лечебное воздействие на пищеварительную систему - помогает пищеварению и повышает секреторную деятельность желудка и кишечника. Доказано, что кумысом можно вылечить язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Благодаря своим бактерицидным свойствам, кумыс уничтожает патогенные микроорганизмы, оказывая при этом благотворное влияние на состав крови. Кумыс снижает раздражительность слизистых оболочек кишечника и желудка. Положительно влияет этот напиток и на нервную систему человека, с его помощью лечат неврозы и некоторые другие расстройства. Кумыс применяют и в составе диет для похудения.

Ученые Башкирии становили, что кумысом в сочетании с медом лечится даже туберкулез легких! После двухнедельного курса приема меда и кумыса состояние больных значительно улучшалось.

ПО ТЕМЕ:

Экология Регионов в Telegram, присоединяйтесь!