Летнее меню

Ласковое солнышко и долгожданный отпуск у теплого моря! А еще сахарные арбузы, терпкие яблоки, сладкие груши, сочные персики и сливы, кислый крыжовник, аппетитные гроздья винограда... Как же не использовать эти «летние подарки» для обогащения организма перед грядущим сезоном холодов?! Удиви всех необычным салатом из свежих фруктов, овощей и ягод. Что подать в качестве напитка? Идеально подойдет натуральное молоко!

Сладкая жизнь

Добавь в ежедневный рацион фруктовые блюда. Они помогут сохранить фигуру стройной с огромной пользой для здоровья.

Обеспечит организм витаминами В, РР, Р, С, каротином и мощными антиоксидантами фруктовый салат. Яблоки, груши, персики и апельсины очисть от кожицы, нарежь дольками, слегка посоли, посыпь сахарной пудрой, смешай с легким несладким йогуртом и лимонным соком, посыпь мелко нарезанной апельсиновой цедрой. Подавай как закуску к отварной нежирной телятине.

Побалуй домашних муссом из свежих яблок, которые, как мы все усвоили с детства, являются незаменимым источником железа. Для этого яблоки промой, нарежь ломтиками, удалив семечки. Затем залей их двумя стаканами горячей воды и вари до мягкости. Сок слей в другую посуду, а яблоки протри через ситечко. В яблочный сок добавь 2-3 столовые ложки сахара и 15 г желатина. Помешивая, доведи массу до кипения и остуди. Охлажденный сироп смешай с яблочным пюре и щепоткой ванилина, взбей миксером до образования пенистой массы. Залей мусс в формы и охлади.

Глоток здоровья

Ученые доказали: ежедневное потребление молока приводит к снижению веса на 15 %. А все потому, что оно уменьшает аппетит, сжигает жиры и полностью усваивается организмом.

Но все эти свойства присуши только качественному молоку. Никогда не задумывалась, что же это за молоко? Забудь миф: «Хорошее молоко — то, которое быстро портится». Главная причина порчи, т.е. скисания молока — небезопасные бактерии, которые попадают в него извне: через грязные руки хозяйки, посуду, из воздуха.

Парное молоко, например, в первые часы после дойки вообще не содержит бактерий. А покупая молоко «с рук», ты рискуешь получить в виде «бонуса» вызывающую дисбактериоз кишечную палочку.

Столь же небезопасен «кисляк» — ты же не знаешь, какие бактерии приняли участие в процессе сквашивания.

Бабушкин способ избавиться от бактерий — кипячение, увы, уменьшает ценность самого молока. При кипячении помимо бактерий, уничтожаются практически все полезные вещества. А белый налет, который остается на стенках кастрюли — разрушенный белок и кальций — главное богатство молока.

oksana Летнее меню | Экология регионовЧто же делать? Приобщаться к новейшим достижениям не только в области IT-технологий или косметологии, но и пищевой промышленности. Открой для себя молоко, не требующее кипячения, — улътрапастеризованное. Его можно легко узнать по специальной картонной упаковке - «кирпичику» Тетра Пак и знаку «Высший молочный стандарт». В запечатанном пакете оно долго остается свежим даже без охлаждения, что очень удобно летом. Открытый же пакет храни только в холодильнике и не более 4 суток.

Мнение эксперта. Оксана Вологина
Что может быть лучше летом, чем прохладный молочный коктейль, да еще и с ягодами?! Его можно самостоятельно приготовить, например, из кипяченого молока. Но только если ты любишь коктейли с пенкой, которые к тому же не приносят пользы здоровью. Лучше использовать молоко в картонных брикетах, которое, как ты уже знаешь, полностью готово к употреблению. Вот простой рецепт: налей 150 мл ультрапастеризованного молока в блендер (или другую посуду), немного взбей его. Добавь 100 г мороженого, 150 грамм ягод — малины или черники. Все эти компоненты тщательно перемешай и взбей, после чего — перелей в стакан. Теперь пора наслаждаться полезным и вкусным продуктом. Приятного аппетита!

oksana Летнее меню | Экология регионовВесь «секрет» такого молока в том, что во время ультрапастеризации натуральное молоко не ниже первого сорта за 3-4 секунды нагревают до высокой температуры, не пригодной для жизни бактерий и даже их спор (135 -137 °С), а затем столь же быстро охлаждают, после чего разливают в специальную упаковку в полностью стерильных и герметичных условиях. При такой обработке потери полезных веществ — минимальны, а белок и кальций — сохраняются. Упаковка, состоящая из 6 слоев различных материалов — алюминиевой фольги, картона и пищевого полиэтилена — препятствует попаданию в молоко бактерий из внешней среды, проникновению воздуха, света, тепла.

Мнение эксперта. Оксана Вологина
ПО ТЕМЕ:

Экология Регионов в Telegram, присоединяйтесь!

twi Летнее меню | Экология регионов

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ