Кумкваты – золотые «мини апельсины»

Кинканы, фортунеллы, китайские мандарины – все это разновидности самых маленьких сортов цитрусовых во всем мире. Длина этих оранжевых овальных плодов составляет не больше 4 см., а само деревце компактно и хорошо приспособлено для произрастания в городских квартирах. Родина миниатюрных плодов – Китай, где их выращивают нескольких видов. Все они объединены общепринятым названием – кумкват, что в переводе с южнокитайского диалекта звучит как «золотой апельсин». Кумкваты заслужили любовь не только заядлых комнатных цветоводов, а также многих кулинаров и ценителей всего прекрасного и необычного.

Кулинарные изыски из кумквата

Кумкват, в отличие от всех цитрусовых, не чистят, а едят вместе с кожурой. Это объясняется тем, что кожура у него сладкая и тонкая, а мякоть кислая и не сочная. Употребляют кумкваты не только в сыром виде. Из них получаются великолепные варенья и джемы, сиропы, ликеры, настойки, а также цукаты. На острове Кофу из миниатюрного цитруса изготавливают съедобные сувениры, такие как кумкваты засахаренные и покрытые шоколадом или кумкваты вяленые с начинкой из миндальной пасты.

Использование кумкватов безгранично. Из них с успехом готовят вкусные соусы, которые идеально сочетаются со свининой, бараниной или курицей. Помимо этого, карамелизированные кумкваты, перемешанные с рисом – это экзотическая начинка для фаршировки утки, которую по достоинству оценят многие гурманы. Кроме того, кружки кумквата очень часто выступают дополнением к фруктовому салату или коктейлю. Благодаря его присутствию, вкус блюда становится ароматнее, а вид приобретает декоративность. А еще «мини апельсины» – это прекрасная основа для тонизирующего сорбета или мороженого.

Декор и подарки из кумквата

Кумкваты нашли свое предназначение не только в кулинарии. Ими прекрасно получается декорировать различные помещения, праздничные столы, создавая атмосферу уюта, теплоты и солнечного света. Веточки кумквата – это отличный выбор для декорирования колец у салфеток. А нанизанные на шпажки мини-плоды создадут праздничную атмосферу, отлично гармонируя с белой скатертью и черной посудой. Из кумквата без труда получится соорудить оригинальную новогоднюю елку. Для этого потребуется изготовить конус, а затем втыкать в него по спирали нанизанные на зубочистки цитрусы. Придать елке из кумквата оригинальный вид помогут воткнутые в зазоры между плодами веточки хвои.

oksana Кумкваты – золотые «мини апельсины»Гостей непременно порадует, если они получат знак внимания от вас в виде баночки варенья из кумквата в коньяке. Рецепт приготовления этого десерта достаточно прост. Кумкваты в течение 3 минут варятся в сахарном сиропе, а затем раскладываются по банкам. Для этого рекомендуется заранее подготовить небольшие симпатичные емкости. Оставшийся сахарный сироп смешивается в соотношении 1:1 с коньяком и разливается по банкам. Будет очень оригинально, если все баночки с лакомством укомплектовать именными карточками и поставить на стол рядом со столовыми приборами гостей.

Мнение эксперта. Оксана Вологина
ПО ТЕМЕ:

Экология Регионов в Telegram, присоединяйтесь!

twi Кумкваты – золотые «мини апельсины»

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ