Польза чечевицы

Чечевица относится к самому древнему виду бобовых культур. Веками ее употребляли в пищу в различных видах. Ученые пришли к выводу – польза этой культуры для человеческого организма не оставляет сомнений. Можно ли считать чечевицу вкусной? Да. Является ли она полезным продуктом? Несомненно. Особенность этой бобовой культуры заключается в следующем: она не накапливает радионуклиды и нитраты.

[dropcap type="round" color="#fff" background="#333" ]П[/dropcap]ри этом чечевица является ценным продуктом, который способен дать организму - в ста граммах крупы содержится 230 калорий. Во многих странах мира чечевица является основным продуктом питания. Она богата многими витаминами и минералами, и способна заменить другие продукты.

В чечевице содержится много белка. Ее предпочитают употреблять в пищу те люди, которые решили отказаться от мяса и перейти на вегетарианскую пищу. Чечевица легко усваивается. В отличие от мясных продуктов в ней нет жира, который сопровождает мясной белок.

[icon type="fa" name="exclamation-circle" size="20" color="#333" align="left"]Помимо белка эта культура богата аминокислотами и витаминами. Ее считают экологически чистым продуктом, и это действительно так. Ее рекомендуют включать в состав питания, прежде всего людям, страдающим диабетом. Злак богат клетчаткой, поэтому его рекомендуют включать в рацион тем, кто имеет заболевания желудочно-кишечного тракта. Чечевичная каша отлично укрепляет иммунитет, способствует улучшению обмена веществ.

Многие диетологи рекомендуют обратить внимание на проросшие зерна чечевицы. Злак отлично прорастает и его ростки богаты фолиевой кислотой и элементами железа. Но проращивать стоит определенные сорта – серую чечевицу или зеленую, причем обязательно в кожуре.

[message_box title="" type="success" close="no"]Зерна чечевицы очень хорошо прорастают. Проросшая чечевица по своим лекарственным свойствам близка к проросшей пшенице. Серая или зеленая чечевица в кожуре – наиболее подходящая для процесса проращивания. Злаковая культура также богата йодом, медью, цинком, магнием, молибденом, кобальтом, кислотами группы Омега-3, витаминами группы В, А, С. В ней также содержится триптофан, который, как известно, в человеческом организме преобразуется в серотонин. А он, в свою очередь, является отличным лекарством против депрессии.[/message_box]