Loading...

Диета и сахарозаменитель

diet_sahar Безопасны ли сахарозаменители?

Здоровое питание и большинство диет советуют исключить сахар из рациона. Но тем, кто привык пить сладкий кофе или чай, нелегко отказаться хотя бы от ложечки сахара. Многие выбирают сахарозаменители как компромисс. В магазинах и аптеках вы можете найти самые разнообразные препараты и добавки, заменяющие сахар. Они могут быть искусственными и натуральными, и изначально создавались для людей, имеющих сахарный диабет. Являются ли сахарозаменители безвредными, и стоит ли употреблять их тем, кто хочет похудеть?

Искуственные подсластители

Рассмотрим самые распространенные в России заменители.

Сахарин один из первых появился на рынке сахарозаменителей. В 70-х годах он был запрещен в ряде стран по причине возможной канцерогенности, однако позже эти предположения были опровергнуты, а сахарин одобрен Всемирной организацией здравоохранения и разрешен почти в 100 странах. Зарегистрирован как пищевая добавка Е954. Допустимая суточная норма – 5 мг на 1 г массы тела. Считается, что при соблюдении этой нормы сахарин не окажет негативного воздействия на здоровье человека.

читайте также

Цикламат зарегистрирован как пищевая добавка Е952. Цикламат разрешен примерно в 60 странах, запрещен в США. Противопоказан беременным женщинам. Суточная доза, считающаяся безопасной – 10 мг/1 кг.

Аспартам является одним из самых популярных сахарозаменителей и входит в большое количество напитков и продуктов питания. Зарегистрирован как пищевая добавка Е951. Суточная доза – 40 мг/1 кг. Противопоказан людям с заболеванием фенилкетонурия. Аспартам считается безопасным подсластителем, однако способен негативно влиять на сон, настроение, аппетит, нарушать гормональный баланс, разрушать нервные клетки. Потенциально опасен для больных диабетом.

Натуральные подсластители

Наиболее популярными натуральными заменителями считаются ксилит, сорбит и фруктоза. Их калорийность примерно в 2 раза ниже, чем у сахара.

Фруктоза изготавливается из ягод и фруктов, также она присутствует в меде. Внешне фруктоза схожа с сахаром, однако слаще последнего почти в два раза. Фруктоза является абсолютно безвредной, однако разница в калорийности с сахаром не настолько велика, чтобы способствовать похудению.

Сорбит и ксилит изготавливается из хлопковых семян и рябины. В больших дозах они могут стать причиной расстройства желудка и диареи. Этот сахарозаменитель тоже не подходит желающим сбросить вес из-за достаточно высокой калорийности.

Также вы можете встретить в продаже низкокалорийные заменители нового типа: стевиозид и цитрозу.

Стевиозид добывается из стевии. Зарегистрирован как пищевая добавка Е960. Стевиозид является безопасным для здоровья организма.

Цитрозу получают из кожицы цитрусовых. Зарегистрирована как пищевая добавка Е959. Цитроза также считается безопасной заменой сахару.