Нанотехнологии в пищевой промышленности: вред или польза?

Внедрение усиленными темпами нанотехнологий в современную жизнь человека уже приносит свои плоды. Наиболее заметно это в хирургической практике, где хирургами на протяжении долгого времени используются методы проникновения в человеческий организм без помощи скальпеля. А введению в наш обиход таких вещей, как мобильный телефон, цифровая камера или ноутбук человечество также должно быть благодарно именно нанотехнологиям.

Новые технологии постепенно проникают во все сферы жизни, и сейчас идут активные разработки даже в такой сфере, как сфера питания. Нанопродукты позволят человеку выбирать пищу не только вкусную, но также появится возможность выбора формы и цвета продукта, и самое главное – состава продукта. У продукта с применением наночастиц имеется преимущество по сравнению с обычной пищей. Благодаря особой поверхности в сочетании с маленькими размерами (одна миллионная метра), наночастица быстрее усваивается организмом, что благоприятно отражается на функциональном состоянии органов пищеварения. Применение таких наночастиц в составе витаминных препаратов и минеральных добавок «заставит» быстрее работать все органы в целом, что приведет, в конечном итоге, к омоложению всего организма.

Нанотехнологии также помогут решить проблему нездоровой и жирной пищи. Благодаря внедрению микрочастиц в состав продуктов с повышенным содержанием нежелательных веществ (например, жира и холестерина), разработчики смогут создать полезный продукт без изменений его вкусовых качеств и полезных свойств, но с пониженным содержанием вредных веществ. Такие продукты должны прийтись по вкусу сторонникам «быстрой пищи» и людям, которые привыкли питаться, не отвлекаясь от работы.

Спор сторонников и противников применения нанотехнологий в такой специфичной сфере, как пищевая промышленность, как всегда, рассудит время. Но уже сейчас можно подвести промежуточные итоги применения новых технологий:

читайте также
  • пищевая «наноупаковка» безвредна и полезна для пищевых продуктов, а стало быть, и для здоровья человека;
  • применение в составе пищевых продуктов наночастиц позволит быстрее усваивать и переваривать пищу, что благоприятно скажется на здоровье человека;
  • изменение с помощью наночастиц состава принимаемой человеком пищи позволит контролировать в ней содержание вредных и полезных веществ.