Среда сентября 20

Жителям Мурманска могут запретить подкармливать бездомных животных

in Области

by Редакция сайта

Депутаты Мурманской областной думы обсудили законопроект, которые имеет отношение к бездомным животным. Региональные парламентарии считают, что необходимо ввести особый запрет, которым ограничить местных жителей к проявлению сострадания к бездомным кошкам и собакам.

153 hits

Среда сентября 20

Компания Google будет строить экогород будущего

in Технологии

by Редакция сайта

Компания «Sidewalk Labs», которая является дочерним предприятием Google, официально заявила о скором начале реализации нового проекта. Это будет строительство нового города. Для его возведения компания намерена использовать инновационные технологии для создания всей необходимой инфраструктуры.

164 hits

Вторник сентября 19

В Европе будут выращивать самоудобряющуюся кукурузу

in Технологии

by Редакция сайта

В Германии ученые работают над созданием новых видов растений, которые получат возможность самоудобряться. Корреспондент издания «Экология регионов» узнал, что речь идет о разработке компании «Ginkgo Bioworks», сотрудничающей с «Bayer» и бостонскими учеными, запустившими старт-ап совместно с коллегами из Массачусетского технологического института - «Ginkgo Bioworks».

192 hits

Вторник сентября 19

В Ростове-на-Дону проверят качество атмосферного воздуха

in Города

by Редакция сайта

Организация Гринпис намерена провести независимое исследование — в Ростове-на-Дону будут проведены замеры атмосферного воздуха. Корреспондент издания «Экология регионов» узнал, что в разных районах города активисты Гринпис намерены установить специальные газоанализаторы.

184 hits

Дрожжи — еда будущих поколений?

На пороге XXI тысячелетия численность населения нашей планеты перевалила за 6 миллиардов человек. Из их числа около 3 миллиардов хронически недоедают. По прогнозам футурологов (футурология — наука о будущем), через 80 лет нас будет 10 миллиардов, и к тому времени голодать будут уже около 7 миллиардов жителей Земли. Человечеству грозят голодные бунты и крах цивилизации? Будем надеяться, этого не произойдет.

Оптимистический взгляд на будущее опирается на следующие предпосылки. Омывающий сушу Мировой океан таит в себе запасы биологически возобновляемых пищевых ресурсов, многократно превышающих потенциальную продуктивность общей биомассы наземных растений и животных. Умеренная добыча и рациональное использование этих запасов без подрыва основ кормовой базы океанических организмов могли бы на десятилетия существенно пополнить продуктовый «паек» человека биологически полноценной пищей. Но человек в своей «неуемной жажде» покорения (помните знаменитое «...не надо ждать милостей от природы, наша задача взять их у нее!») рано или поздно истощит и океанические ресурсы.

Гораздо большие надежды в обеспечении продуктами питания будущих поколений биологическая наука связывает с микробиологическим синтезом. Сравните. Организм быка массой в 500 килограммов за одни сутки способен дать привес всего в 500 граммов: равная весу быка масса дрожжей за это же время синтезирует 50 тонн полноценного пищевого белка. Дрожжи в миллион раз продуктивнее любого сельскохозяйственного животного, а производимая ими биомасса содержит 23 жизненно необходимых для человека аминокислоты и около полутора десятков важнейших витаминов. Так почему же мы не едим дрожжи ложками?

Дело в том, что снаружи дрожжевые клетки покрыты целлюлозно-хитиновыми оболочками. Хитин и целлюлоза пищеварительными ферментами человека не расщепляются, и съеденные дрожжи, транзитом проходя через кишечник человека, отдают по пути следования не более 25% необходимых для нашего здоровья пищевых веществ и витаминов. Для полного усвоения человеком дрожжей их клеточные оболочки необходимо разрушить. Наука решила и эту проблему.

oksana Дрожжи — еда будущих поколений?На сегодняшний день во всем мире зарегистрировано свыше ста изобретений на различные способы разрушения дрожжей. Некоторые из них применяют на практике для получения из дрожжевой массы витаминно-белковых концентратов лечебно-профилактического назначения. Наиболее часто практикуют обработку водного раствора дрожжей ультразвуковыми волнами с частотой колебания до 25 килогерц, или предварительно глубоко замороженные дрожжевые брикеты (до температуры жидкого азота) разрушают механическими прессами. Либо используют химические способы растворения дрожжевых клеток при обработке их минеральными кислотами и щелочами. Все эти способы имеют те или иные недостатки, описание которых выходит за рамки нашего изложения.

Мнение эксперта. Оксана Вологина
Российскими учеными Института пищевых биотехнологий разработан и применен на практике метод ферментолизного растворения дрожжевых клеток. Продукт, получаемый по этой методике, назвали «Суперпротамин», он, в отличие от необработанных дрожжей, усваивается организмом человека на 85-90%, а способ его получения подсказала ученым обыкновенная виноградная улитка.