Пятница ноября 24

В Волгограде прокуратура и суд заставили чиновников убрать городские свалки

in Города

by Редакция сайта

В Волгограде ситуация с городскими свалками, которые есть в каждом районе областного центра, дошла до суда. Ольга Токарева, старший помощник прокурора Волгоградской области по взаимодействию со СМИ, сообщила корреспонденту издания «Экология регионов», что суд обязал чиновников убрать свалки.

98 hits

Пятница ноября 24

Житель Кургана купил устройство слежки за теленком и попал под суд

in Обратите внимание

by Редакция сайта

Резонансное уголовное дело обсуждают жители маленького села в Курганской области. Их земляк, 39-летний Евгений Лопаткин, отец четверых детей, оказался фигурантом уголовного дела.

136 hits

Пятница ноября 24

На объектах компании «Газпром» гибнут и калечатся люди

in Производство

by Редакция сайта

Ростехнадзор предоставил данные об аварийных ситуациях на производствах и предприятиях в России. Корреспондент издания «Экология регионов» узнал, что большая часть аварий, где травмируются, и случается так, что и погибают люди, приходится на газовую промышленность.

114 hits

Четверг ноября 23

Илон Маск построил самую большую литий-ионную батарею и выиграл пари

in Технологии

by Редакция сайта

Илона Маска можно поздравить — он выиграл пари, построив за сто дней самую большую в мире литий-ионную батарею. Если бы компания Tesla не уложилась в намеченный срок, уникальный и единственный в своем роде во всем мире аккумулятор был бы предоставлен заказчику в эксплуатацию совершенно бесплатно.

159 hits

Дрожжи — еда будущих поколений?

На пороге XXI тысячелетия численность населения нашей планеты перевалила за 6 миллиардов человек. Из их числа около 3 миллиардов хронически недоедают. По прогнозам футурологов (футурология — наука о будущем), через 80 лет нас будет 10 миллиардов, и к тому времени голодать будут уже около 7 миллиардов жителей Земли. Человечеству грозят голодные бунты и крах цивилизации? Будем надеяться, этого не произойдет.

Оптимистический взгляд на будущее опирается на следующие предпосылки. Омывающий сушу Мировой океан таит в себе запасы биологически возобновляемых пищевых ресурсов, многократно превышающих потенциальную продуктивность общей биомассы наземных растений и животных. Умеренная добыча и рациональное использование этих запасов без подрыва основ кормовой базы океанических организмов могли бы на десятилетия существенно пополнить продуктовый «паек» человека биологически полноценной пищей. Но человек в своей «неуемной жажде» покорения (помните знаменитое «...не надо ждать милостей от природы, наша задача взять их у нее!») рано или поздно истощит и океанические ресурсы.

Гораздо большие надежды в обеспечении продуктами питания будущих поколений биологическая наука связывает с микробиологическим синтезом. Сравните. Организм быка массой в 500 килограммов за одни сутки способен дать привес всего в 500 граммов: равная весу быка масса дрожжей за это же время синтезирует 50 тонн полноценного пищевого белка. Дрожжи в миллион раз продуктивнее любого сельскохозяйственного животного, а производимая ими биомасса содержит 23 жизненно необходимых для человека аминокислоты и около полутора десятков важнейших витаминов. Так почему же мы не едим дрожжи ложками?

Дело в том, что снаружи дрожжевые клетки покрыты целлюлозно-хитиновыми оболочками. Хитин и целлюлоза пищеварительными ферментами человека не расщепляются, и съеденные дрожжи, транзитом проходя через кишечник человека, отдают по пути следования не более 25% необходимых для нашего здоровья пищевых веществ и витаминов. Для полного усвоения человеком дрожжей их клеточные оболочки необходимо разрушить. Наука решила и эту проблему.

oksana Дрожжи — еда будущих поколений?На сегодняшний день во всем мире зарегистрировано свыше ста изобретений на различные способы разрушения дрожжей. Некоторые из них применяют на практике для получения из дрожжевой массы витаминно-белковых концентратов лечебно-профилактического назначения. Наиболее часто практикуют обработку водного раствора дрожжей ультразвуковыми волнами с частотой колебания до 25 килогерц, или предварительно глубоко замороженные дрожжевые брикеты (до температуры жидкого азота) разрушают механическими прессами. Либо используют химические способы растворения дрожжевых клеток при обработке их минеральными кислотами и щелочами. Все эти способы имеют те или иные недостатки, описание которых выходит за рамки нашего изложения.

Мнение эксперта. Оксана Вологина
Российскими учеными Института пищевых биотехнологий разработан и применен на практике метод ферментолизного растворения дрожжевых клеток. Продукт, получаемый по этой методике, назвали «Суперпротамин», он, в отличие от необработанных дрожжей, усваивается организмом человека на 85-90%, а способ его получения подсказала ученым обыкновенная виноградная улитка.
ПО ТЕМЕ:

Экология Регионов в Telegram, присоединяйтесь!

twi Дрожжи — еда будущих поколений?

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ