Еда из пищевых отходов: новая технология превратит недоеденное в свежие продукты

 Еда из пищевых отходов: новая технология превратит недоеденное в свежие продукты

В Калифорнийском Университете разрабатывают уникальную технологию, благодаря которой недоеденный ужин превратиться в свежие продукты питания. Необходимость создавать новую еду из пищевых отходов обусловлена временем. Человек приобретает еды больше, чем может съесть. За последние годы объемы пищевых отходов на планете значительно выросли. Для остатков пищи теперь создают новый путь, и отходы не будут разлагаться на свалках, тем самым способствуя глобальному потеплению.

 


 

На самом деле ферментированные пищевые отходы способствуют развитию бактерий, которые благотворно влияют на рост сельскохозяйственных культур. Растения становятся устойчивыми к патогенам, сокращается углеродный выброс, увеличивается урожайность. По словам микробиолога Деборы Паглиаччиа, за последнее время количество полезных микробов значительно увеличилось, когда ферментированные отходы еды стали добавлять в системы для выращивания разных растений. Когда таких бактерий много, они начинают производить противомикробные соединения и метаболиты. Растения становятся крепче и лучше растут. 

Ученые провели эксперимент, выращивая некоторые виды растения в тепличных условия, используя преимущества пищевых отходов в закрытой системе полива. Корневая система растений получала приличную порцию полезных бактерий по время каждого полива. При создании устойчивого цикла на основе экономии воды, при ее рециркуляции в системе орошения, добавлялся продукт из пищевых отходов, который оказал эффективную помощь растениям при каждом цикле полива. 


Анализ этого открытия свидетельствует о том, что новый способ использования пищевых отходов принесет планете двойную пользу.