Человечество утопает в пищевых отходах: проблема переизбытка еды оказалась в два раза масштабнее

Человечество утопает в пищевых отходах: проблема переизбытка еды оказалась в два раза масштабнее

Проблема пищевых отходов оказалась недооцененной. Ученые пришли к выводу, что человек покупает и производит еды в два раза больше, чем ему нужно. Половина продуктов, которые требуются одному потребителю, оказываются пищевыми отходами. В 2011 году представители ООН заявили, что около трети продовольствия планеты потеряно мир нуждается в сокращении пищевых отходов.

Но это заявление каждый трактует по-своему: кто-то считает, что более обеспеченные люди покупают еды больше. Чем могут съесть и за счет этого образуются отходы. На самом деле финансовый достаток роли не играет. Проблема намного серьезнее.


Ученые подсчитали на основе данных ООН, какие объемы продовольствия производятся и сколько потребляется. При этом были рассчитаны средние индексы исходя энергии, необходимой человеку, средней массы тела жителей 63 стран мира. Этих данных было достаточно, чтобы вычислить, сколько еды понадобится населению. Результат таков — человек каждый день тратит 527 килокалорий.

А норма потребления для взрослого мужчины составляет 2500 килокалорий, женщины — на 300 меньше. При этом масса пищевых отходов с утки на человека должна составлять не более 214 килокалорий. Но на протяжении последних 20 лет в обществе сложились две тенденции. Одна из них стала культом еды -человек закупает еду в прок, а затем избавляется от нее.

Вторая тенденция связана с возросшей покупательской способностью, когда рядовой обыватель может потратить определенную сумму на продукты, половину из которых он не съест. Пищевые отходы сегодня считаются роскошью при тех условиях, в которых оказалась экология планеты. Каждый день тонны еды становятся отходами, в отдельных странах их объемы достигают 67 процентов от объема всех отходов.